I dag kjenner vi alle julenissen som rød. Men han har ikke bestandig vært like rød.
Opprinnelig het han Sankt Nikolaus, og kom fra det som i dag er Tyrkia. Den har ingenting å gjøre med den norske fjøsnissen, en vette som passet på gården. Fjøsnissen hadde rød nisselue og grå klær, gjerne nikkers.
Julenissen og fjøsnissen har opprinnelig kun betegnelsen nisse som felles, en betegnelse som kan henføres til mannsnavnet Nils, en nordisk kortform av mannsnavnet Nikolas eller Nikolaus.
Coca-Cola sto for kommersialiseringen av julenissen, som dermed ytterligere fikk befestet julenissen som rød. Dette ifølge folkloristen Velle Espeland, som har skrevet boken ”Julenissen og andre nissar”.
I 1931 lagde den amerikanske reklametegneren Haddon Sundblom, på oppdrag fra Coca-Cola, en reklameplakat med en brusdrikkende julenisse. Plakaten ble raskt populær.
Det var også Sundblom som lanserte det store hvite skjegget, det røde antrekket med hvite skinnkanter og den røde topplua. Året etter sto Walt Disney for to korte tegnefilmer med Sundbloms nisse i hovedrollen.
Dagens europeiske julenisse er den amerikanske Santa – med ett unntak. I Europa har nissen
beholdt den fotside kappen som sankt Nikolaus gikk kledd i. Fargen på kappen er imidlertid Coca-Cola rød.