IFI logo
Se flere bilder
Skap matopplevelse med farger

Foto: Borge, Butinox, Nordsjö, Tapethuset, Tork/SCA Norge, Scanox, Storeys

Skap matopplevelse med farger

Når vi er småpjuske med liten matlyst, smaker alt bedre med farger på tallerken. Litt rød tomat og noe grønt vekker appetitten. En farget serviett eller duk kan også gjøre forskjell på hvordan det smaker.

Bjørg Owren

Bjørg Owren
Publisert (oppdatert )

Registrer deg her og motta vårt nyhetsbrev, med nye artikler og nyttige tips 2-3 ganger i måneden.

Dele

Har det slått deg noen gang at fargene på duken eller servietten kan påvirke hvordan du synes maten smaker? Kanskje ikke, men i fargelæren finns dekning for at både smaken og spiseopplevelsen påvirkes av fargene rundt oss.  

Se flere bilder
FARGER: Fargene påvirker oss i hverdagen, også når vi spiser. Innslag av duse tekstiler gjør seg på bordet. Tekstilet Vienna er fra Borge. (Foto: Borge)

Foto:

FARGER: Fargene påvirker oss i hverdagen, også når vi spiser. Innslag av duse tekstiler gjør seg på bordet. Tekstilet Vienna er fra Borge. (Foto: Borge)

Farger på kjøkkenet

Fra forskning kjenner vi at appetitt, blodtrykk, puls og hastigheten på pusten kan senkes av blått. Så kanskje klar blått kan være en optimal farge for den som sliter med vekten. Omvendt har dypt varm rødt vært mye brukt i spisestuer der folk skulle sitte lenge, spise godt og føle seg velkomne. Så fargen på veggen er absolutt noe å tenke på når man innreder kjøkken/spisestue.

Om du ikke vil farge hele rommet kan det være en ide å ta farge på en vegg for å gi spisesonen «riktig» atmosfære. 

Se her for tips til hvordan velge riktig farger og mønstre i 8 trinn.

Se flere bilder
LENGE: Duse varme toner inviterer til å sitte lenge. Fargen Slør er fra Butinox. (Foto: Butinox Interiør)

Foto:

LENGE: Duse varme toner inviterer til å sitte lenge. Fargen Slør er fra Butinox. (Foto: Butinox Interiør)

Farge på servietten

Et enda enklere alternativ er å velge farger på servise, duk og servietter. For det viser seg at selv en farget serviett kan gjøre forskjell.

SCA Norge, med varemerket Tork, har forsket på hvordan fargene påvirker oss. Sammen med den svenske farge- og matstylingseksperten Linda Lundgren har de undersøkt farger som demper og påvirker smak.

For eksempel vil rød- og rosatoner gjøre maten søtere, mens gult er med på å fremheve det syrlige i retten. Lundgren mener derfor at kombinasjonen av matrett og borddekking er en enkel måte å berike smaksopplevelsene på.

Se flere bilder
GUL SONE: Gult skaper lys og glede, en god bakvegg for hyggelige samlinger rundt matbordet. Tapetet er Geonature fra Storeys. (Foto: Storeys)

Foto:

GUL SONE: Gult skaper lys og glede, en god bakvegg for hyggelige samlinger rundt matbordet. Tapetet er Geonature fra Storeys. (Foto: Storeys)

Se flere bilder
BLÅ SPISESTUE: Blått kan senke appetitten og dempe blodtrykket. Tapetet er Identity fra Storeys. (Foto: Storeys)

Foto:

BLÅ SPISESTUE: Blått kan senke appetitten og dempe blodtrykket. Tapetet er Identity fra Storeys. (Foto: Storeys)

Turkis, korall, sennep og antrasitt

Turkis, korall, sennep og antrasitt er blant de fargene som lanseres denne sesongen. Hver farge er plukket for å fremme aktuelle smaksopplevelser.  I en pressemelding fra SCA Norge heter det at:

  • Turkis nøytraliserer det salte, og fremhever det gule og oransje. Aqua Blue fungerer perfekt til egg, indiske retter, bearnaisesaus og lignende.
  • Korall reduserer bitterhet og gjør at retten smaker søtere. Rød- og rosatoner passer perfekt til dessert og særlig til rødt garnityr som bær.
Se flere bilder
KORALL: Maten kan oppleves søtere dersom den ledsages av korallfargede servietter. (Foto: Tork/SCA Norge)

Foto:

KORALL: Maten kan oppleves søtere dersom den ledsages av korallfargede servietter. (Foto: Tork/SCA Norge)

  • Sennep fremhever syrlige smaker som gjør at det passer med fisk og sjømat. Den varme fargen står godt til grønt og balanserer grønnsaker som salat.
  • Antrasitt gir en luksuriøs kontrast til lysere borddekking og mat. Fargen beriker smaken i typiske middelhavsretter. 
Se flere bilder
SENNEP: Syrlige smaker får en ekstra piff av sennepsfargede servietter. Fint følge til fisk og annen sjømat. (Foto: Tork/SCA Norge)

Foto:

SENNEP: Syrlige smaker får en ekstra piff av sennepsfargede servietter. Fint følge til fisk og annen sjømat. (Foto: Tork/SCA Norge)

Se flere bilder
ANTRASITT: Typiske middelhavsretter kan gjerne serveres med grå servietter. (Foto: Tork/SCA Norge)

Foto:

ANTRASITT: Typiske middelhavsretter kan gjerne serveres med grå servietter. (Foto: Tork/SCA Norge)

Farger påvirker smak og følelse

Dagny Thurmann-Moe i Dagny Fargestudio synes det er spennende at en produsent benytter eksisterende fargeteori og selv forsker på farger, og bruker den innsikten når de utvikler produktene sine.

– Farger er det sterkeste ikke-verbale kommunikasjonsverktøyet vi har, og det påvirker oss sterkt i hverdagen. Farger kan fremkalle de fleste følelser hos oss, men de kan også endre opplevelse av smak og temperatur. En bevisst fargebruk under måltidene, som for eksempel på servietter, duker eller porselen kan absolutt både fremheve smaksopplevelsen og også hvor mye eller lite vi spiser, sier hun. 

Se flere bilder
VARME: Dyp rød har vært mye brukt som ramme rundt mange lange og festlige måltider. Denne er fra Nordsjö. (Foto: Nordsjö)

Foto:

VARME: Dyp rød har vært mye brukt som ramme rundt mange lange og festlige måltider. Denne er fra Nordsjö. (Foto: Nordsjö)

Se flere bilder
TURKIS: En populær farge som beriker smakssansen og skaper en frisk og luftig atmosfære på kjøkkenet. Mange tapetmuligheter her fra Harlequin/Tapethuset. (Foto: Tapethuset)

Foto:

TURKIS: En populær farge som beriker smakssansen og skaper en frisk og luftig atmosfære på kjøkkenet. Mange tapetmuligheter her fra Harlequin/Tapethuset. (Foto: Tapethuset)

Bjørg Owren

Bjørg Owren
Publisert (oppdatert )

Registrer deg her og motta vårt nyhetsbrev, med nye artikler og nyttige tips 2-3 ganger i måneden.

Finn din nærmeste
Mest lest
Ny farge til soverommet i 2022
Innendørs

Ny farge til soverommet i 2022

Planlegger du å pusse opp soverommet i 2022 og leter etter farger som passer? Her er en sikker metode til å finne fargen som gir deg ro og du ikke blir lei. Trikset er å stole på magefølelsen...

Koden til farger som funker sammen
Innendørs

Koden til farger som funker sammen

Dersom du ikke finner fargene du ønsker i fargekart eller i fargebaren, så be om hjelp i butikken. Fargene finnes, og i fargehandelen har de verktøy og teknikker som forenkler leteprosessen.

Slik rengjør du laminatgulvet
Gjør det selv

Slik rengjør du laminatgulvet

Folkefavoritten på norske gulv er enkle å holde rene. Bare du ikke går i såpefella. − Hva du enn gjør, ALDRI bruk grønnsåpe, sier teknisk sjef og gulvekspert, Leif Johansen.

Godt følge til brunt
Innendørs

Godt følge til brunt

Brunt er på vei opp som en ny populær interiørfarge. Men hvilke farger skal vi velge til hvis vi ikke vil ha et ensfarget brunt interiør?

Nyhetsbrev
Motta vårt nyhetsbrev!

Registrer deg her og motta vårt nyhetsbrev, med nye artikler og nyttige tips 2-3 ganger i måneden.